“妈，这虾是不是没熟？”去年年夜饭，小侄子扒拉着盘子里透粉的虾仁问我。我笑着递上勺子：“蘸点汁试试？”下一秒配资门户公司官网，小家伙就着汁水扒了半碗饭——这就是捞汁小海鲜的魔力：用最省事的办法，把大海的鲜甜“锁”进每一口。
曾几何时，我家的海鲜=外卖刺身+高价日料。直到有次在菜场看到老婆婆用半碗酱汁拌着虾蟹往回走，追着问出了这道“懒人海鲜方”。它不讲究火候，不用高汤，连摆盘都随意，却让远离海岸的我们，随时能吃上带着海风味道的一餐。
主料：鲜虾15只（去头开背）、蛤蜊8个（吐沙洗净）、鱿鱼圈100克（切圈）、鲜贝6粒（可选）。
调料：生抽2勺、蚝油1勺、凉白开2勺、糖1小勺、醋半勺、蒜末1勺、姜丝5片、小米辣2根（切圈）、柠檬1片（切丝）、香菜2根（切段）。
小贴士：海鲜一定要鲜活！买回来放盐水里再吐10分钟沙，口感更干净。
小碗里加生抽+蚝油+糖+醋+凉白开，搅匀。重点来了：把蒜末、姜丝、小米辣、柠檬丝、香菜段全丢进去，静置5分钟让香味融合。这一步是“鲜”的灵魂，比任何高汤都提味！
锅里水烧开，依次下蛤蜊、鲜贝、鱿鱼圈、虾仁，每个食材烫到刚熟就捞出（约30秒-1分钟）。记住：宁可欠一点火候，也不要煮老！把烫好的海鲜整齐码在盘子里，像叠罗汉一样。
展开剩余56%把调好的捞汁均匀淋在海鲜上，再撒点柠檬片和香菜叶。热海鲜遇到凉汁，瞬间“滋啦”冒香，海风味直接扑到鼻尖！
去腥三件套：姜丝+柠檬+香菜，缺一不可！
烫海鲜顺序：先硬后软，防止贝类煮老。
汁水比例：生抽:蚝油:水≈2:1:2，甜度按口味微调。
剩余处理：吃不完的海鲜+汁水，第二天当凉菜也超赞！
低油低盐，海鲜高蛋白，减脂期也能放开吃。
全程20分钟，连厨房小白都能一次成功。
一盘端上桌，海风味直接拉满，家人抢着吃。
今晚就试试吧！把海鲜和捞汁丢进盘子，淋一淋、拌一拌，下一秒，你也能收获“真香”现场！
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